健康と美容 健康ダイエット 黒酢とアミノ酸 核酸の健康学 ウコンと健康 春ウコンの秘密 コエンザイムQ10 お店ブログ スタッフ紹介 お試しプレゼント お試しWキャンペーン 理由(わけ)ありセール HOME ≫ 豆知識 ≫ 春ウコンの秘密 ■健康と美容 ■健康ダイエット ■黒酢とアミノ酸 ■核酸の健康学 ■ウコンと健康 ■春ウコンの秘密 ■コエンザイムQ10 　 ウコンに今、大変な関心が高まっています。ウコンはもともと香辛料として古くから人々に親しまれ、漢方薬にも使われる植物ですが、香辛料に比較的なじみの薄い日本では、今ひとつ知名度がありませんでした。しかし、最近になってウコンのもつ素晴らしい薬効が注目されるようになりました。ウコンには「春ウコン」と「秋ウコン」があり、今その薬効が注目されているのは、「春ウコン」です。 ウコンて何？ ウコンはショウガ科クルクマ属の植物です。見た目はショウガによく似ていて、根の部分に優れた薬効があると言われています。ウコンは熱帯性の植物でインドが原産国、日本では沖縄で栽培されています。沖縄では様々な料理に活用されているようです。 　 また、ウコンによく似た植物にガジュツがあり、ショウガ科クルクマ属の多年草で、ウコンと同様の効果があると言われています。ガジュツには多少苦みがあり、この成分が健康増進に効果を発揮するとされます。特に春ウコンにガジュツを加えると、より優れた薬効をもたらすと言われています。 ウコンの成分 春ウコンの成分(100ｇ中)は、タンパク質(9.9%)、繊維(5.2%)、リン(295ｍｇ/100ｇ) 、鉄(106ｍｇ/100ｇ)、カルシウム(169ｍｇ/100ｇ)、カリウム(1.75%)、マグネシウム(268ｍｇ/100ｇ) で、 私たちの体に不足しがちな栄養素が、たっぷりとふくまれています。 　 鉄分やカルシウムなどのミネラル、特にカルシウムは私たち日本人に不足しがちな栄養素です。日本のウコンの殆どは沖縄で栽培されており、沖縄産のウコンのカルシウム含有量は特に多いようです。これは、沖縄の土壌にカルシウムのカタマリである珊瑚礁を含んでいるためです。 　 食生活の欧米化が進むなか、日頃から意識してカルシウムを摂取することを心がける必要があるとのではないでしょうか？ ウコンの上手な飲み方 従来は根をすりおろしたり、煎じて飲むなどの方法が一般的でしたが、生のウコンを入手するのはなかなか困難であり、ウコンの根そのものにも成分のバラつきがあります。 　 ウコンの有効成分を最も吸収しやすいのは、生の根をかじることですが、そのままでは苦くてとりづらいため、根をすりおろしてから水かお湯で溶いて飲む方法がお勧めです。 　 飲む量は大人の親指程度の根(10ｇ程度)が1日の目安です。乾燥した根のスライスを煎じて飲む場合は、あまり煮詰めないようにします。ビール程度の色合いになったら飲み頃です。 　 ただ、生のウコンを手に入れるのはなかなか難しい上、品質も必ずしも一定でないので、粉末・粒状のサプリメント(栄養補助食品)が適切と言えます。